Kall ärtsoppa
Framgångsrecept
- Lös upp buljongen i kokande vatten och låt den svalna.
- Mixa alla ingredienser till en helt slät och krämig soppa.
- Smaka av med salt.
- Servera kall och toppa med färska örter, ärter och rostade pinjenötter.
Ingredienser
375 g frysta ärter
350 ml grönsaksbuljong (gjord på ca 1 ekologisk buljongtärning)
1,5 msk olivolja
75 ml crème fraiche eller naturell skyr
½ liten schalottenlök
½ näve färsk basilika
1 msk citronsaft
Salt efter smak
Topping
Färska örter / gröna kryddörter
Färska ärter
Rostade pinjenötter
Det här behöver du
FRI FRAKT
Det här behöver du
FRI FRAKT